中国名酒瑰宝：黄酒与白酒的辉煌，陕西西凤酒的独特魅力与传承发展

一、中国名酒的瑰宝：黄酒与白酒的辉煌

中国名酒，是经过国家评酒机构严格评定，代表我国酿酒行业精华的产品。黄酒和白酒类名酒尤为突出。黄酒，作为中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。绍兴黄酒、龙岩沉缸酒等名品，家喻户晓，闪耀着东方明珠的光芒。

绍兴黄酒，历史悠久，宋代以来进入全盛时期。绍兴加饭酒，以增加酿酒用米饭数量、相对较少用水为特点，酒质醇厚，气郁芳香。龙岩沉缸酒，则集我国黄酒酿造的各项传统精华技术于一体，甜而不腻，红而不艳，芬芳独特。

白酒类名酒，则按香型评定，包括酱香型、米香型、清香型、浓香型等。贵州茅台酒、四川郎酒等酱香型名白酒，以其独特的风格和地理环境优势，享誉全国乃至世界。

二、陕西名酒：西凤酒的独特魅力

陕西，作为中国名酒的重要产区，拥有丰富的名酒资源。西凤酒，作为中国四大名酒之一，独有“凤香型”白酒的风格，深受消费者喜爱。除此之外，陕西还有白水杜康酒、太白酒、泸康酒等名酒，各具特色。

白水杜康酒，以优质高粱为原料，采用土窖续渣法发酵，五甑混蒸混烧，酒体醇厚。太白酒，选用优质高粱，以上等大麦、豌豆制曲，以太白山主峰积雪融水为浆，香甜醇厚。泸康酒，以其晶莹醇厚、香气悠久、口感清香绵长而闻名。

三、陕西西凤酒厂：历史与发展的见证

陕西西凤酒股份有限公司，位于陕西省凤翔县柳林镇，前身陕西省西凤酒厂，创建于1956年，在周恩来总理的亲切关怀下，1999年改制为股份公司。2009年和2010年通过两次增资扩股，实现了股权多元化。目前，公司总资产34.5亿元，占地面积90万平方米，建筑面积40万平方米，年生产能力10万吨，员工4000余人。

西凤酒，作为我国最著名的四大老牌名白酒之一，孕育于6000年前的炎黄文化时期，诞生于3000年前的殷商晚期，在周秦文化的抚育下成长，在唐宋文化的辉煌中嬗变。西凤酒厂，不仅是历史的见证，更是陕西名酒的传承与发展。