如何选择适合酿酒白酒的水源（关键在于这三点）

白酒的原料之一就是水，而水的质量直接影响白酒的口感和品质。选择适合酿酒白酒的水源非常关键。以下是三个关键点，帮助你选择适合酿酒白酒的水源。

水源的硬度

水的硬度是指水中含有的钙、镁等金属离子的浓度。这些金属离子会影响白酒的口感和品质。硬度过高的水会使白酒变得苦涩，而硬度过低的水则会使白酒变得过于柔和。选择适量硬度的水源非常重要。

水源的PH值

PH值是衡量水中酸碱度的指标。白酒的口感和品质会受到水源的PH值的影响。如果水的PH值过高或过低，会影响到白酒的口感和香气。选择PH值适中的水源非常重要。

水源的纯度

水源的纯度是指水中无杂质的程度。选择纯度高的水源可以减少对白酒口感和品质的影响。选择纯度高的水源是酿造高品质白酒的关键之一。

选择适合酿酒白酒的水源非常重要。水源的硬度、PH值和纯度都会影响到白酒的口感和品质。在选择水源时，需要注意这三个关键点，以确保白酒的口感和品质达到状态。