上海酒饼丸做米酒，让你成为酒圈新晋达人

本文主要涉及以上海酒饼丸做米酒的话题，让读者了解如何利用上海酒饼丸制作美味的米酒，成为酒圈新晋达人。

问什么是上海酒饼丸？

上海酒饼丸是一种传统的上海特色小吃，主要由糯米粉、绿豆面、白糖、甜酒等原料制成，呈圆形状，口感软糯，甜香可口。

问为什么可以用上海酒饼丸做米酒？

上海酒饼丸中含有甜酒，甜酒是一种低度酒精，含有一定的酵母菌，可以作为米酒的发酵剂。此外，上海酒饼丸中的糯米粉和绿豆面也可以提供酵母菌所需的营养物质。

问如何制作上海酒饼丸米酒？

制作上海酒饼丸米酒的步骤如下

1.将上海酒饼丸用水浸泡2小时，直饼丸变软。

2.将浸泡好的饼丸放入锅中，加入适量的水，煮沸后煮10分钟，直饼丸煮烂。

3.将煮烂的饼丸倒入容器中，加入适量的白糖和水，搅拌均匀。

4.将搅拌好的混合物倒入干净的玻璃瓶中，盖上盖子，放置于阴凉处静置24小时。

5.24小时后，打开瓶盖，将瓶中的气体释放出来，再盖上盖子，放置于阴凉处静置3-5天，直米酒发酵完成。

6.发酵完成后，将米酒过滤掉饼丸渣，倒入干净的瓶子中，放置于阴凉处保存即可。

问上海酒饼丸米酒的口感如何？

上海酒饼丸米酒呈淡黄色，味道香甜，口感清爽柔和，带有一定的甜味和米香味，非常适合女性和年轻人饮用。