衡水老白干酒大曲陈酿(老白干是曲酒)

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一、糟烧酒是曲酒吗

1、糟烧酒是瑞安名特白洒，香气优雅独特。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统独特的手工工艺进行精心酿制而成，具有“清亮透明、醇香浓郁、回味悠长”的特性，并成为不少瑞安人的。酒精度一般在60°至73°为宜。

2、白酒的标准定义是：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

3、使用原料不同、发酵工艺不同、含有成分不同、酒的口感不一样。

二、临沂兰陵酒是什么香型

1、白酒的香型可以分为十大香型：酱、清、浓、米、凤、董、豉、芝、特、兼，两小香型：老白干、馥郁香。

2、浓香型中国产白酒的香型之一。采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液百年皖酒为代表的纯浓派。

三、白酒与曲酒有什么区别

答：1、含义不同：曲酒一般指的是酒的酿造的工艺，是酒在酿造的时候所使用的粮化发酵剂。这种粮化发酵剂被称为"曲"，一般由小麦等高淀粉植物制作而成，有很多种类型；白酒指的是一种酒类，是一种蒸馏酒，酒液比较清澈。

2、种类不同：曲酒指的是使用了粮化发酵剂的酒，包含的种类很多，有很多类型；白酒一般只代表白酒这个种类，根据酒液的特点分为酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型等种类。

?3、制作方法不同：曲酒一般是由原液酒通过粮化发酵而成，不会进行降度和勾兑；白酒是由蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑等工序制作而成，会原酒降度，与不同的酒进行结合

四、大开头的白酒

2.这是因为在白酒的分类中，有一类被称为“大开头”的白酒，它的名称中通常带有“大”字，如大曲、大米等。

这些白酒在生产过程中使用的主要原料较多，发酵时间较长，酒精度数较高，口感较浓烈，因此被称为。

3.此外，在文化传统中也有一定的意义和价值，它们常常与特定的地域、历史、文化等联系在一起，成为一种独特的饮品。

因此，对于喜欢探索不同类型白酒的人来说，是一种有趣的选择，可以进一步了解和品味其中的文化内涵。

五、泡米曲酒效果怎么样

1、一，曲酒度数越高味道就越香，但价格越贵。高度酒泡制的酒米是烧酒味道，泡制出来的酒米呛，味道不好，辣、苦，有酒香却没有米香，鱼不喜欢。高度酒或烧酒会醉倒鱼，鱼会半浮打转转。所以，我从来不用二锅头，老白干、蒙古王等高度酒、烧酒泡制小米。

2、低度酒（38度以下）泡制的酒米，有酒香也有米香，二者兼顾一个“诱”字，鱼类喜欢酒香发酵味道，因此进窝快，留窝久，容易上鱼。所以我一直使用低度曲酒泡制酒米，比如四川产的高梁酒、原浆酒，还有天津产的高梁王等，度数38度，曲酒香很正，物美价廉。要求是：二两曲酒泡制一斤小米，不干不湿合适。在炮制酒米时可以加一些诱鱼剂、小药等，泡制2天就可以用，效果稳定。

六、做哈风干肠用的曲酒，我在南方，用什么酒最好

韭菜炒河虾。韭菜，我个人喜欢偏老一点的。河虾，不管个大个小，但是不能是对虾之类的大虾，也不能是虾皮虾米之类的小虾。烧热锅，下油，爆香辣椒。然后先炒韭菜和虾都放进去，虾炒红，炒干，韭菜等着虾红了就行。趁热吃，放凉吃，拌面吃，拌米吃随意，或者劈开馒头夹着吃。也可以什么都不就，倒一杯酒。要白酒，老白干曲酒随意。

七、马上要停产的白酒有哪些

这款在2004年推出的茅台王子（珍品），由于整体风格与飞天较为相似，所以无论在口碑上还是性价比都是异常火爆的单品，是酒友的老朋友了。2023准备停产

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