解码国家白酒执行标准：分类、代码与品质解析

在深入了解国家白酒执行标准代码之前，我们首先需要明确一个基本概念：白酒的种类繁多，其生产方法、口感和品质各有差异。本文将围绕这一主题，详细解析国家白酒执行标准代码的含义及其背后的知识。

一、白酒的生产方法与标准代码

白酒的生产主要分为固态法白酒和液态法白酒两大类。

固态法白酒：采用传统颗粒固态或粉碎固态发酵，使用纯粮酿酒设备蒸馏。这种白酒具有独特的香味物质，口感丰富。

液态法白酒：通过酒精发酵过程，使用廉价的农作物、糖化酶和干酵母为发酵剂，经过液态法发酵而成。这种白酒口感相对寡淡，通常需要加入香精勾兑才能达到较好的口感。

二、白酒产品标准代号解析

瓶装白酒标签上的生产标准代码是区分不同种类和工艺白酒的重要依据。

GB/20821-2007：液态法白酒，使用食用酒精和香味调和剂勾兑。

GB/20822-2007：固液法白酒，使用纯粮酒和食用酒精勾兑。

GB/20825-2007：老白干香型白酒，如衡水老白干。

GB/1078.1.1-2006：浓香型白酒，市场占比大，如泸州老窖、五粮液、剑南春。

GB/1078.1.2-2006：清香型白酒，如汾酒、竹叶青、二锅头。

GB/26760-2011：酱香型白酒，如茅台。

GB/23547-2009：浓酱兼香型白酒，如老郎酒（酱香型）和新郎酒（兼香型）。

三、药酒执行标准代码

保健酒所执行的标准包括GB2757—81《蒸馏酒及配制酒卫生标准》、GB2758—81《发酵酒卫生标准》、GB7718—81《预包装食品标签通则》、QB/T1981—94《露酒》标准和各省制定的地方产品标准等相关标准。

四、白酒执行标准的意义

1. 定义与准则：白酒执行标准是指国家对于白酒生产过程中所要求的各项指标和规定的准则。

2. 文化传承：作为中国传统的饮品，白酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。

3. 品质保证：建立和执行白酒执行标准对于保证白酒的质量、提升白酒产业的发展和促进白酒文化的传承都具有重要的意义。

五、酱香型白酒国标代码

GB/T26760-2011：酱香型白酒，规定了酱香型白酒的术语、定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志等。

六、纯粮酒执行标准代码

纯粮酒执行标准代码包括多个，以下列举部分：

GB/T10781.1（浓香型）

GB/T10781.2（清香型）

GB/T26760（酱香型）

GB/T14867、GB/T16289、GB/T20823、GB/T20824、GB/T20825等

七、纯粮酒执行标准代码详解

纯粮酒执行标准代码根据香型进行标注，以下列举部分：

酱香型白酒：GB/T26760-2011

浓香型白酒：GB/T10781.1-2006

清香型白酒：GB/T10781.2-2006

米香型白酒：GB/T10781.3-2006

凤香型白酒：GB/T14867-2007

浓浆兼香型白酒：GB/T23547-2009

特香型白酒：GB/T20823-2007

豉香型白酒：GB/T16289-2007

芝麻香型白酒：GB/T20824-2007

老白香型白酒：GB/T20825-2007

小曲固态法白酒：GB/T20825-2007

通过以上解析，相信大家对国家白酒执行标准代码有了更深入的了解。希望这些知识能帮助大家更好地选择和品鉴白酒。