一、河南老字号酒的魅力
河南,作为中华文明的发源地之一,不仅拥有丰富的历史文化,还孕育了众多著名的酒类品牌。本文将带您走进河南老字号酒的世界,了解它们的价格、产地及背后的故事。
二、张弓酒业:52度宽度价位及酒质特点
张弓酒业,位于河南商丘,其52度张弓酒价格为220元左右一箱4瓶。张弓酒以优质高梁为原料,采用小麦、大麦混合制曲,淀粉含量高,易于酿酒发酵。通过固体发酵,酒体澄清透明,窖香浓郁,诸味协调,绵软适口,尾净味长。张弓酒始于商、兴于汉,现为河南省名牌产品,先后被评为“河南十大地理标志保护产品”、“河南省非物质文化遗产”、“中华老字号”。
三、河南酱香酒排名及产地介绍
1. 伊川杜康酒:产于河南伊川市,是河南省伊川杜康酒厂旗下生产的酒品牌,拥有53年的悠久历史,曾获得轻工业部酒类质量银杯奖。
2. 宝丰酒:产于河南宝丰市,是宝丰酒业有限公司旗下的酒品牌,采用陶瓷地缸作为发酵器皿,酿造出的白酒清香型,是清香型白酒的代表。
3. 宋河粮液:产于河南鹿邑县,是河南省宋河酒业股份有限公司旗下的酒品牌,拥有五十多年的成立历史,旗下有着八十万平方米的产业园。
4. 鹿邑大曲:产于河南鹿邑县,是宋河酒厂旗下的白酒品牌,为酱香型白酒,味道甘裂、清香纯净,价格不贵。
5. 仰韶酒:产于河南渑池县,是国家地理标志产品的酒品牌,拥有丰富的酿造历史,曾获得第二届巴拿马万国名酒品评的特级金奖。
6. 张弓酒:产于河南宁陵县,是知名度较高的酒品牌,早在商朝年间就被酿造出来,历经几千年的历史变化,是我国中华老字号的白酒品牌。
7. 四五酒:产于河南渑池县,是河南祥龙四五酒业有限公司旗下的酒品牌,有着悠久的历史,是河南省八大名酒的生产商之一。
8. 赊店老酒:产于河南南阳县,是赊店酒业有限公司旗下的酒品牌,该公司是河南地区一个综合性比较强的大企业。
9. 卧龙玉液:产于河南南阳县,是河南卧龙酒厂旗下的酒品牌,隶属于河南天冠企业集团,该集团是一个业务规模非常广泛的大型集团。
10. 百泉春酒:产于河南辉县,是河南省辉县百泉酒厂旗下的酒品牌,用百泉泉水酿造而成的酱香型白酒。
四、豫大碗全羊汤:老字号美食
豫大碗全羊汤,作为郑州的饮食标志,以味道鲜美、经济实惠而享誉中原。吃合记烩面,菜是一种多余的食物,面有富碱,和面之时,佐以鲜汤,羊肉烩面便佐羊肉汤,海鲜烩面便佐海鲜汤,以此类推。烩面也是以汤,羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉若干,辅以粉丝、千张皮丝、海带丝、枸杞、香菜,辣椒是食者自己掌握投入,便是菜、面、汤具全了。
五、郑州名酒:双桥酒
双桥酒,始于商朝,盛于唐朝,传世至今。作为“全国十大考古发现”之一的小双桥遗址,远在3600年前的商代中期,商王仲丁为祭祀先祖功德,令匠人在隞都作坊酿酒,尊为宫廷宴酒,彰显王者风范。据唐书有记:“郑人以荥水酿酒,近邑与远郊美数倍”。双桥村所在地古荥镇“附居者烟火千家,往来者贸迁万种”,酿酒之风盛行,酒肆林立,酒旗飘飘;双桥村酒因酒味纯正,誉满郑地,成为天下名酒。解放后,因政府实行酒类专营,取消了村中的私营酒坊,组织各酒坊联建起金泉酿酒厂,酿出的酒也冠以“双桥大曲”。后因种种原因酒厂停产。
上世纪九十年代初,随着市场经济的开放搞活,双桥王家21世传人王玉欣,开始重操旧业,恢复了王家酒坊,依托天时地利人和,加之世代相传的手工酿造技艺,成就了“双桥酒”独特的品质与风格,成为郑州人醉美的味道。而现在,双桥酒也屡获非物质文化遗产、豫酒(郑州)名片、河南老字号、中原历史文化白酒等殊荣。作为郑州地方品牌,双桥酒立志要将百年非遗工艺传承下去,让更多的人可以品尝优质的郑州本地酒。
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