泸州头曲和特曲哪个好(泸州头曲和特曲的区别)

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五粮液特曲和头曲有什么区别

1、接酒时间不同：特曲是指酒经过蒸馏之后，出的第一段酒为特曲，随后的酒就叫头曲、二曲。

2、酒质不同：从酒质上来说，品质最好的酒曲，可被称作“特曲”，而后依次是“头曲”“二曲”“三曲”。

3、发酵、贮存时间不同：特曲酒大部分需要贮存三年，头曲则需要贮存一年。

酒曲：

酒曲酿酒是中国酿酒的精华所在。酒曲中所生长的微生物主要是霉菌。对霉菌的利用是中国人的一大发明创造。日本有位著名的微生物学家坂口谨一郎教授认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。

泸州老窖特曲与头曲及二曲酒的区别

1、特曲与头曲及二曲酒的发酵、贮存时间和接酒时间不同：特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年；发酵、贮存时间长短先后是特曲酒到头曲酒再到二曲酒。

2、特曲，头曲，二曲，等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。大曲是用大曲作糖化发酵剂的白酒的统称，即大曲酒；特曲是指特级的大曲酒，也就是特别好的大曲酒。

3、所以，泸州特曲酒的质量比头曲酒好，头曲酒又比二曲酒好。

川酿大曲和川酿特曲有啥区别

所谓大曲酒，就是以小麦高粱等粮食为主要原料，用大曲作为发酵剂发酵而成，多数还会使用高温制曲，能够提高酒的香气，例如茅台、五粮液、泸州老窖等，可以简单理解为，只要是用“大曲”作为发酵剂发酵的酒，都是大曲酒。

至于特曲和大曲酒有区别吗？当然有，特曲只是大曲酒中的一种。特曲是发酵酒经过蒸馏后，取酒得到的第一段，随后的酒就称为头曲、二曲、三曲/尾曲，通常来说特曲的品质要好于头曲、其次是二曲、最差的是三曲或尾曲。

泸特和泸特晶彩有啥区别

1．区别：概念不一样。泸州老窖是统称，有多个分类，属于系列酒。泸州老窖早在1952年按国家质量认证标准，划分为特曲、头曲、二曲、三曲等几大系列。

2．。泸州老窖特曲是泸州老窖的系列酒之一。泸州老窖特曲是我国享有盛誉的名酒之一，素以“醇香浓郁，清洌甘爽，回味悠长，饮后尤香”的独特风格，闻名古今，畅销中外。

3．此酒无色透明，窖香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长。具有浓香、醇和、味甜、回味长的四大特色，酒度有38度、42度、52度、60度四种。

4．华罗庚题诗：“何以解忧，唯有杜康；而今无忧，特曲是尝；产自泸州，甘洌芬芳。”泸州老窖特曲酒，所以具有独特的风格，关键在于发酵的窖龄长，是真正的老窖。

5．老窖的特点是在建窖时有特殊的结构要求，经过长期使用，泥池出现红绿彩色，泥性成软体，并产生奇异的香气，此时，发酵醅与酒窖泥接触，蒸馏出的酒也就有了浓郁的香气，这样的窖就可称为老窖了。

泸州老窖特曲和头曲哪个物有所值

州老窖特曲和头曲都是好酒。特曲酒糟味大一些，入口浓烈，头曲要醇和一些，酒香味并不亚于特曲，性价比要高些

泸州老窖头曲和精品头曲区别

1、贮存时间不一

特曲：特曲贮存三年。

头曲：头曲贮存一年。

2、蒸馏时接酒时间不一

特曲：指特级的大曲酒，接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒。

头曲：指较好的大曲酒，接酒时间在酒经过蒸馏后出的第一段酒较后。

3、气味不一

特曲：窖香浓郁。

头曲：窖香幽雅。

泸州老窖特曲古法酿造的区别

泸州老窖与泸州老窖特曲的区别在于：范畴不一样。

1、泸州老窖

泸州老窖是是一个品牌统称。泸州老窖中国最古老的四大名酒之一，“浓香鼻祖，酒中泰斗”，大曲酒的发源地。

截止2017年4月，泸州老窖的五大单品为：国窖1573、百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲、泸州老窖二曲，五大单品实现了对所有泸州老窖品牌的带动。

2、泸州老窖特曲

泸州老窖特曲是指酒的级别、品种，泸州老窖特曲属于泸州老窖的一款主打中高端产品。

泸州老窖年份特曲是泸州老窖集团推出的第一款年份酒，传承泸州老窖“窖香浓郁，陈香优雅”的经典风格，同时兼具“绵柔、净爽”时代风格，其珍贵稀有的特性还在于其发酵的窖龄长，全部采用封坛洞藏9年以上基酒，是真正的老窖。

关于泸州头曲和特曲的区别的内容到此结束，希望对大家有所帮助。