玉米酒放时间长了能不能吃「老玉米酒放置时间越长越好吗」

大家好，今天来为大家分享老玉米酒放置时间越长越好吗的一些知识点，和玉米酒放时间长了能不能吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酒泡干玉米最佳方法

1、老玉米药酒炮制法：首先选干净无霉变的老玉米，用水侵泡一晚上，这样可以省很多酒，而且不至于让酒泡玉米味道太浓，药酒可以用丁香，小茴香，山奈等，炮制一周后就可以打窝使用。

2、老玉米现场泡煮法：水库坐钓的钓友们都带有灶具，去钓场钓鱼的时候带一些干玉米，到钓场后烧一锅开水，把玉米香精和少量草莓香精和牛逼鲤白糖在一起煮开后，倒入干玉米中，三到四个小时后就可以打窝使用。

我家自己酿的白酒(玉米酒)总是有点浑浊，一般要放好久才变清，有什么方法可以使酒变清，无害的方法，谢

由于水果中含有大量的果肉、纤维，自酿过程中由于未添加任何辅助澄清剂，所以看起来酒体会不那么清澈，属于正常现象，不影响饮用。我最近在用LEASY领致的果酒机，酿出来的酒没有加任何添加剂也是浑浊的，这是正常现象，不影响口感，果酒放在冰箱里面储存两天，酒体就会边得很清澈。

玉米酒适合长期储存吗

1.玉米酒可以长期存放。

2.玉米酒就是我们平时俗称的粮食酒,是可以长期存放的,只不过在存放的时候需要注意一下储存的环境和条件,如果温度不适合的话,可能存放的时间不能存太久,还有就是如果是用酒坛子酿造的话,最好还是封好。而且放的时间越长口感越好。

自酿玉米酒的储存时间是多少年

自酿玉米酒，储存的时间越长越好，没有保治期的说法，老人都说陈年老酒越喝越精神，所以自酿的玉米酒越放越好，自酿的玉米酒度数高，存放的环境再恰当，所以可以长时间储存的，若是原浆酒就不行了，它的口感不好，所以出来时调味才行，那样才好喝。

都说酒是陈的香，越存越好，那么哪些酒不能长期存放呢

百年老酒十里香，香飘万家令人狂。

在世界三大蒸馏酒中，中国是唯一使用粮食酿造酒的国家。我国名酒多以高粱、小麦、豌豆、玉米等为原料，所以我国的白酒具有独特的香、味、色、格的特点。因此，民间才有了“酒是粮食精，越喝越年轻”的说法。

很多人都知道白酒是越陈越香，但是很少有人清楚，为何老酒比新酿造的酒芳香四溢，柔和顺畅，无任何刺激感？

现在民间收藏白酒的人比较多，我身边大部分人收藏白酒主要是通过存放几年十几年，改善白酒的质量，用来自饮和招待朋友，老酒的品质口感绝对是新酒不可同日而语的。因为白酒的成份非常复杂，经过多年研究，已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。由于新酒中乙酸乙酯的含量非常少，相反一些醛、酸物质很多，这些物质不仅没有香味，还会有刺激感，所以新酿的酒会非常难喝。经过存放后，酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发掉，而且逐渐生成芳香气味的乙酸乙酯却逐渐增多，使酒质醇厚，产生酒香，所以有人说每一瓶酒都是有生命的，每天都在变化。但是这种陈化的速度特别缓慢，有的白酒往往需要存放十几年、几十年的时间，才能使口感达到最佳，这就是为什么这些年老酒的拍卖记录不断拍出天价的原因。

但是，并不是所有的新酒通过长期的陈化一定能变成口感惊艳的老酒，以下三种新酒最好不要长时期的存放，存放的时间越长，效果反而会变得越来越差。

1、低度酒

通常情况下，50度以上的白酒称为高度酒，40度到50度称为中度酒，40度以下称为低度酒。通常情况下40度以下的酒，由于度数低，经受不住时间的考验的，在长期存放的过程中酒精会挥发得很快，而且酒中呈香的脂类物质总量会慢慢降低，酸类物质会缓慢增加，长此以往，酒的口感会越来越淡，像水一样淡而无味，而且很难喝，最后失去饮用价值，不仅浪费时间也浪费了金钱，这种低度酒最好在五年内把它喝掉。

2、酒精勾兑的酒

我国白酒的执行标准有三种：固态酒、液态酒、固液混合酒。固态酒就是我国传统的白酒，是最优质、最健康的粮食酒。液态酒被称为新工艺白酒，大多数是酒精勾兑的酒，对人有很大的危害，这种酒无论存放多少年酒质都不会变好，它的香味不是自然呈香，而是人为添加的香精香料，越放越差，越放越难闻；固液混合酒，就是在粮食酒中添加酒精勾兑的酒，然后被大多数的商贩打着纯粮酒的旗号，这种酒即使有一部分粮食酒也不会有多好，放置的时间再长也不能变成醇香的老酒。人们常说：“基础不牢，地动山摇”。

3、不知名小厂生产的劣质酒

有些酒也是用粮食酿造的白酒，由于使用的原料不是优质的粮食，加上生产工具简陋、生产过程简单粗糙，酒的质量堪忧，酒中的有害物质不能很好的挥发掉，长期饮用对身体有害无益。为什么有些全国知名的酒厂生产出来的白酒要长期存放，像茅台酒要存放三年多，然后再用不同年份的基酒进行不同比例的勾兑，只有达到出厂标准才行。有些白酒经过几年的勾兑都达不到出厂标准，慢慢又会变成年份酒，再和别的白酒再勾兑，生产出新酒。像有些小酒坊，会这么做吗？白酒最大的成本是时间，有些小酒坊承担不起这么大的成本，为什么有些酒厂生产车间占地极少，大部分空间都被基酒占用了，那才是一家白酒企业的核心。为什么茅台镇有上千家酱香酒企业，为什么生产不出飞天茅台酒的质量，除了缺少传统工艺技术和精湛的调酒大师之外，主要是基酒少，基酒年份短，基酒质量差等等原因。

以上三种白酒都不能长期存放，无论存放多少年都不能变成醇香醉美的老酒，麻袋无论怎么精心保存也做不了龙袍。新酒的质量决定未来老酒的质量，如果你家中有打算收藏一些白酒，质量是首先考虑的问题，你可以买一些全国知名品牌的高度粮食酒，对于香型的选择，酱香型和浓香型是首选。

买酒道路千万条，货真价实第一条。必须保证你买的白酒货真价实，如果买到的是假酒，再好的保存也没有任何价值和意义。想买真酒，线下一定要到正规的商超、专营店购买。线上可以在某宝某东的白酒旗舰店或者自营店购买，买到假酒的机会很少，千万不要贪图便宜到一些不清楚的网店购买。

自己家烧的60度纯玉米酒密封后能储存多少年

60度玉米酒应该这样存储：

第一步先用陶缸贮存3个月到半年；时间不宜过长，否则贮存后易出现哈勒味。

第二步再用白钢罐贮存，可长期贮存（十年以上）。

白酒存放时间越长越好吗，为什么

白酒一般没有保质期，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱，酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。

近几年，低度白酒在存放一段时间后(通常需一年或更久，因酒而异)出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，低度数的白酒肯定是不适合太长久的收藏。

中国白酒收藏家、《茅台酒投资收藏指南》作者赵晨认为：酒精度数直接影响酒的价值，酒度越高越值得收藏，高度白酒存放时间越长，香味越浓郁且甜味甘醇，50度以上白酒一般为纯粮食酿造，没有掺杂其余化工原料，性质稳定。而50度以下的低度酒多为勾兑，里面的乙醇很易挥发，酒中香气减弱，口味变酸，质量严重下降，一般不会超过两年，如西泠印社对拍卖的白酒有明确的酒精度要求，只征集52度以上的白酒。

名酒坊CEO郭士君表示：“收藏最好是高度酒，50度以上的白酒一般是由纯粮酿造，适宜收藏，而低度酒乙醇含量低，如果密封不严容易变质，挥发变酸。其次，从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。”

另外他还表示：除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联，目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型。上海国际酒类交易中心的昂飞扬表示，如果收藏，主要应以酱香型和浓香型为主，因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果，而且从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛低些。

白酒的年代直接影响到价值，但是首先也需要明白收藏什么样的酒可以带来真正的价值，酒和其他的藏品不一样，因为它能饮用，所以稀缺性更强，如果你正好有一瓶上百年的高度老酒，那绝对是酒中瑰宝。

关于老玉米酒放置时间越长越好吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。