龙泉春白酒价格多少钱(白酒旅游活动策划方案)

大家好，如果您还对龙泉春白酒价格多少钱不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享龙泉春白酒价格多少钱的知识，包括白酒旅游活动策划方案的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

白酒旅游活动策划方案

篇一：白酒营销策划方案范文

白酒市场竞争日趋激烈，这为白酒企业的运作留下了有效的空间，只要有企业能在这方面多下功夫，在市场运作的各个环节进行精耕细作，一定能够取得可喜的成绩，获得巨大的收获。根据笔者近几年的市场工作经验，借鉴其他行业的运作手法，特制定本白酒营销策划方案，以供市场参考运作。

白酒营销策划方案一：铺货：实行地毯式铺货方式对于终端零售店非常多的日用品、食品等，在新产品、新品种上市时，实行地毯式铺货方式是一种很有效的营销策略。在产品入市阶段，企业协同经销商主动出击，将货物送达终端，通过实行地毯式铺货的方式迅速提升终端的铺货率。

(一)地毯式铺货方式白酒营销策划方案的特点：

1、集中营销策划。集中人力、物力、财力实行地毯式营销策划铺货，其气势宏大，对每一片区域的短期影响力很强，容易让终端客户和消费者记住所推广的品牌。

2、快速营销策划。实行地毯式铺货，铺货时间非常集中，高效、快捷地在目标区域开拓批发商、零售商，一个目标区域市场完成80%的铺货一般不超过30天。

3、密集营销策划。采用地毯式铺货方式白酒营销策划方案thldl.org.cn，在目标区域市场密集开拓食杂店、夫妻店、中小型超市、连锁店等零售店和酒店、餐饮店，即一个门店挨一个门店，铺货不留空缺，从空间上达到密集型覆盖。

4、系统营销策划。实行地毯式铺货期间，工作系统而细致，且要求一步到位。

(二)实施地毯式铺货成功的白酒营销策划方案关键：地毯式铺货只能成功，不能失败。如果铺货失败，将会打击业务员和经销商推广产品的积极性，增加后续工作的难度。要使地毯式铺货能成功，必须做好以下几点。

1、认真挑选经销商要在短期内迅速将产品铺到零售终端，必须有经销商的协作，以经销商为主，同时厂方配合经销商主动出击，充分发挥经销商的网络优势。经销商要有吃苦耐劳的实干精神，要有销售经验丰富的业务员。具备送货服务的车辆，以保障营销策划运输服务。挑选经销商时，要选择有终端经营意识，有发展愿望的成长型经。销商。营销策划不能选择坐等顾客上门的“坐商”

2、制定明确的铺货目标和计划在“铺货”之前，应由业务员进行踩点调查，掌握目标区域批发市场和零售市场的特征，包括产品批零差价，货款支付方式，同类产品的促销方法，消费趋势及其共性等，掌握铺货对象的分布状况。根据调查结果，制定详细的铺货目标与计划，让业务员有章可循。

具体明确如下项目：

A、要在哪一块区域铺货;

B、要花多少时间;

C、要铺多少个点;

D、铺货率要达到多少;

E、终端店的宣传要达到什么标准;

F、给各级客户的供货价格和铺货优惠方式是什么;

G、预估铺货产品的数量;

H、制定出具体的广告和促销计划。在制定铺货目标和计划时，白酒营销策划方案要遵循以下法则：“铺货目标”不能笼统，必须具体明确。

★明确。如：超市铺货__家;酒店__家;二批__家;县级网点__家;公关直销单位__个等等。

★可达成。根据人力、物力、财力作出合理分配，使目标可以实现。

★目标向导。以铺货目标来确定奖励标准。在第一次“铺货”时，着重点是“铺货面”而不是销量，考核的主要标准是成交数量(客户。以此来制定对业务员的奖惩制度，提高其工作的积极性。数量)

★时间表。确定各类客户“铺货”完成的具体时间期限。

3、铺货人员的选拔、训练铺货人员应具有丰富经验，有强烈冲劲、具备熟练的推销技能、良好的口头表达能力。在铺货前，对铺货人员进行正规的训练，避免铺货中发生问题及铺货发生副作用。仔细研究分析铺货过程中可能遇到的各种困难，制定相应的应对措施。可采取人员讨论和情景演习两种方式进行训练。

4、铺货人员的组织分工实施地毯式铺货要做到统筹安排、分工明确、统一指挥。具体项目如下：

5、酒类营销理论白酒实战白酒营销策划方案方案

⊙车辆统筹安排

⊙货源的调度、产品出入库控制管理

⊙向客户详细解说、介绍

⊙收款、欠条登记

⊙售点广告张贴

⊙争取最佳货架位置

⊙试用样品

⊙赠送促销物品

⊙口头调查

⊙了解竞品的情况

⊙搬卸货物

⊙填写铺货记录、铺货报表或铺货一览表

⊙铺货的验收工作

6、白酒营销策划方案制定“铺货奖励”政策为调动终端客户的积极性，减少铺货阻力，需要制定相应的铺货奖励政策。“铺货奖励政策”既要有吸引力，又要避免负面作用，维持好价格秩序。

“铺货奖励政策”有两个方面的内容：

A、给终端客户的促销品或根据订货量赠送一定数量的免费产品或物品;

B、业务员的奖惩办法。白酒营销策划方案在制定“铺货奖励政策”时要注意的问题：

★铺货奖励政策不能有漏洞如果铺货奖励政策不完善，如有些客户可能会钻政策的空子。“一，但箱送一瓶”活动的本意是激励零售商，提高零售店的“铺货率”有些大客户可能会大量进货以赚取赠品利益，从而使活动背离了企业的初衷，白白地增加了促销成本。，为防止批发商降价“倾销”“铺货”时赠品以不能兑现现金的礼品为佳。

★避免造成低价出货的印象在面向零售商以优惠价实施“铺货”时，一定要注意精确沟通，不要给零售店造成“低价位”的认识误区，否则会给经销商以后出货工作带来障碍。

★协调好经销商铺货奖励政策是通过经销商来执行的，要求经销商要有远见，不能侵占促销品，使其落到实处。

7、地毯式铺货要有相应的广告支持铺货时配合适当的广告宣传，以引起终端兴趣，减少铺货阻力，使铺货工作顺利进行。广告以成本较低的店面横幅、跨街横幅、巨幅等为主。

8、做好铺货的后期服务与跟踪管理货铺到位以后，产品进入了客户的仓库。

为了能进入正常的销售轨道，必须对其进行及时回访和有效管理。回访一般在第一次后三四天内。回访的目的是销售动态，让客户感到你的关心，也给客户鼓劲加油。看看消费者和零售商对产品的反映，找出存在的问题和不足，为以后推广思路的调整找到根据。

同时，加强理货工作，理货工作同铺货一样重要。一个店内每类产品都有多家产品，店主很难关照到每一个产品，因而需要业务员主动出击。每个点每周至少理货一次，好的点每两三天理一次，要把产品摆放得整整齐齐，将产品摆放在最醒目的位置，和货架端头、与视线等高处等，增加产品的可视性，给消费者强有力的.视觉冲击，会使零售店的销量增加。

如果铺货以后，对其不再理睬，这货就等于白铺了。一方面零售商很反感，好卖找不到人进货，不好卖找不到退货。另一方面，如果下次该产品还去铺货，肯定会被该零售商拒之门外，等于自己给自己断了退路。

白酒营销策划方案

促销：常年不断，花样翻新通过形式不同，常年不断的促销活动，增加产品销售量，提高市场占有率，为企业和商家创造更多的利润。

促销的分类：促销分为常规性促销、特殊渠道促销和传统节日主题促销三大类

A、批发商、零售商、超市、餐饮业，其业主关心的是经营利润，对其促销应从利益方面考虑。通过对市场进行调查，了解其经营其它品牌的利润，然后制定具体的促销政策，使其经营本产品的利益大于其它同类产品。形式上可采取赠送当地市场上较为畅销的与本产品有关联的产品或较为实用的物品。

由于赠品属批量采购，可同商家协商，获得最低价格，从而降低促销成本。如啤酒、饮料、香烟、电器等。

B、消费者促销在于让消费者获得意外的收获和增加消费的乐趣，可设计一些互动性活动，让消费者在消费时参与到活动当中，增强其记忆力，带动二次消费。

C、服务员与营业员，产品进入终端后，需要通过服务员或营业员向消费者推荐，因此需要对服务员与营业员给予一定的好处和加强感情建设。方法可采取赠送实用或有收藏价值的小礼物，开展销售竞赛活动等。特殊渠道促销：指对机关、企事业单位的团购、会议、宴席等的促销对机关、企事业单位可采取赠送贵宾卡、免费消费等形式，达到公关、引导消费的目的;宴席促销可与相关的专业酒店、婚纱影楼等联合开展，树立宴席用酒第一品牌的形象。传统节日主题促销：根据传统节日，开展不同主题的促销活动，提高产品知名度和

品牌形象白酒营销策划方案

广告宣传方案采取伴随式、实效性广告策略，使之充分地为产品的销售服务。分产品导入期、成长期、成熟期

1、在人流量比较大的街头、餐饮业比较集中的地方悬挂布幅广告。地级市场一般在10—20张较为适宜。

统一设计、文字、色彩、图案统一。

2、在各餐饮店(零售店、批发店等)悬挂布标广告，统一文字、图案、色彩等。

3、在各销售终端贴招贴画，悬挂POP广告，位置要显眼，在店外都能一目了然。

4、在餐饮销售终端各餐桌上摆设产品样品，陈放宣传小册子。

5、印制代有日历，当地火车时刻表，常用电话号码的宣传册，、常用电话号码表，起在各销终端做“××酒免费赠送火车时刻表”到广告宣传的作用。注：此方法可在向终端铺货时同时进行。

6、电视、电台、报纸，以发布活动信息为主。广告宣传要紧扣为产品销售服务这一宗旨，每次发布都要有鲜明的主题和活动内容。因此，第一年的广告发布要围绕各次促销活动来进行，使其在传播过程中不显得空洞。形式上以成本低而范围广的媒体为主。

一个半斤低档酒在县级市场的营销奇迹

一个不到40万人口的县级市场，一个首批发货不到2万元的代理商，在短短两年之内将一个半斤低档白酒做到了年销售300万??

市场背景

吉林省s市位于在我国东北地区科尔沁大草原边陲,吉林盛辽宁省和内蒙古自治区三省(区)交汇处，全市幅员面积3121.2平方公里，东、西辽河穿境而过,总人口40.04万。2002年底,s一王姓客户代理了龙泉春系列酒,首批发货2万。(注:当时龙泉春酒招商一般为地级城市，首批打款不能低于20万，以致厂方不愿意王客户做代理商,但王客户的态度非常诚恳，加上企业刚改制成功,代理商并不多，于是厂方“高抬贵手”式的与王客户签定了代理合同。)由于王客户的公司为国营供销公司，规模不大，资金也不足，虽然2003年公司大规模的品牌提升，但龙泉春酒在s市场上表现一直不见起色，整个年度全品销售额才10万余元。?发现市场的症结

市场的症结在哪里?

这是公司驻s市场业务员首先需要思考的问题。

从代理商角度来看，该代理商曾经运作过一本地低档白酒——t酒，一年的时间就将销量做到100多万，成为当地的第一品牌，应该说代理商的运作经验及执行力是不容质疑的;

从市场投入角度来看，产品无论从形象，还是到口感、品质都是上乘的，公司在整体也做了大规模的品牌提升，市场也没少投。

要寻找问题点就要多问问市常

经过业务员几天的市场走访及终端访谈，问题逐渐浮出水面：

由于产品上市初期，代理商认为龙泉春酒在s市场属于新品牌，于是制定了低价政策，以便终端容易接受，致使龙泉春酒比同档次的白酒的酒店供货价格相应低出很多。而在当地的市场上，中档酒里面都有2—5元/个的促销品，根据市场情况，王客户也在一、三星里面装有了促销品，由于供货价格低，价格操作空间不足，在一、三星里面只能投入0.5—2元/个的促销品，其档次远不及同等价位竞品的促销品。在东北的县级市场，白酒消费很理性，促销仍然是消费者关注的焦点。因此，当顾客得到主导产品一星、三星里面粗糙低价的促销品时表现了极大的不满，点击率自然就不高了。更为可怕的是，代理商除去服务员的瓶盖费，王客户已基本上没有投入的空间。

看来问题的症结就在：市场的主导产品一星、三星由于终端的价格体系操作不当，导致产品没有市场操作空间。?如何突破

白酒一般都是价格穿底死在渠道后就可以宣布退出市场了。

龙泉春酒刚上市不久就遭遇这样的困境，要改变这样的问题，方法只有一个，重新确立市场主导产品。公司为其开发专销产品的可能性是没有的，此路不通;通过仔细分析，最后目光停留在半斤裸瓶酒“龙半斤”身上。

选择它的理由在哪里呢?

还得从头说起，王客户当年将t酒做到当地第一品牌，但后期由于厂商之间的矛盾，导致双方合作破裂，t酒收回了王客户的代理权，这让辛苦一年眼见就有大收获的王客户即伤心又恼怒，紧接着做了两件事：一是决定把t酒赶出市场，二是必须寻找新的白酒品牌来维持现有的人员和网络，这才有了与龙泉春的合作。t酒在当地市场的主导产品也是个裸瓶酒，终端价格跟“龙半斤”相当。王客户从外地购买了大量的t酒，以低于购买价直接往终端送货，没有多久，t酒的价格出现大面积的混乱，二批商被迫压价以至无利可图，不到二个月，t酒的销量急剧下滑并在市场上形成了极大的负面效应且短时间无法恢复。t酒的下滑自然为“龙半斤”腾出了市场空间，这就是机会所在。

因此，确立以“龙半斤”为主导产品，通过半斤产品的运作带动一星、三星的销售成为当务之急。

现金促销——撬开市场的嘴

通过对市场的认真分析，目前低档酒采取的大多数是针对b、c类酒店进货奖励，针对消费者的促销并不多，也没有进行过现金促销，因此，“龙半斤”的发力采取了三个主要的措施：

一、现金促销

代理商将半斤酒的毛利压低在每件3—4元钱(大多代理商同等产品的毛利在8—10元/件)，拿出15元/件(1x20)的促销空间对消费者做现金促销，即每件里有15瓶酒瓶盖里塞有1元钱(顾客打开便可直接获得)，另有5瓶不设奖。中奖面非常高，效果比预想的还要好，酒店的销量逐渐攀升。

二、积极开拓乡镇网络，扫除网络盲点。

在开发县城的同时，对乡镇市场也开始了动作，开始采取直接送终端的方式，从一次的几件增加到几十件，终端网络越来越多，待销售形势不错后，便在乡镇设定二批经销商，利润2元/件，年底根据情况再给予一定的奖励，虽然二批商的利润比同类产品小，但市场是成熟的，所以也乐得经销。

三、长期开展社区免费品尝活动

为了解决宣传不足的问题，王客户在各大社区、菜市场等公共场合摆设四个龙泉春展示台，每天5点多开始带领员工在展示台开展免费品尝，一边让消费者品尝龙泉春酒，一边做着宣传，这种廉价的推广方式直接接触低档酒的目标消费群体，效果也非常明显。

通过几个月扎实的市场运作，在没有任何广告宣传的情况，销量直线上升，公司财务部曾一度出现为满足促销所需的1元零钱跑遍市区各个银行和储蓄所。一个产品救活了一个市常?打江山难，守江山更难

经过1年的平稳运作，“龙半斤”的市场表现越来越好，这个时候如果掉以轻心，躺在功劳薄上睡大觉，到手的江山也会拱手让给竞争对手。因此，后期的市场维护及对竞品的打压显得由为重要。

一、收“价格保证金”

为了防止价格的混乱，王客户开始对二批商收劝价格保证金”，如有低价销售的，一是取消二批经销权，二是扣除“价格保证金”。代理商对二批商收劝价格保证金”在该市场还是第一家，但由于龙泉春的销售情况好，有钱可赚，所以也都交了。这一措施从根本上保证了市场的进一步发展，很多品牌在销售形势非常好的形势下突然死亡，大多都是价格混乱引起的。

二、让竞争对手在家里哭

“龙半斤”的表现引起了更多竞争对手的关注，纷纷在该市场市场上投放半斤产品。虽然半斤酒的销售势头良好，已经成为该市场低档酒的第一品牌，但代理商不敢有一丝松懈，因为现在市场的白酒竞争十分激烈，如果不能在市场份额上保护绝对领先，市场基础就不稳定，必须主动出击，消除竞争对手，自己保持较低的利润，增加终端的利润，扩大市场份额，提高竞品进入门槛。厂商双方经协商各拿出一部分市场力度进行一场规模较大的“终端压仓，扩大市潮的促销活动，促销的主要方式是搭赠，根据情况实行五赠一和十赠一，现金促销每件12—15元不等(在半斤瓶盖里面装现金促销一直没有停止，只是根据实际情况变化促销力度)。

由于网络维护得好，只要有新的半斤竞品进入市场之前代理商均能得到信息，就在竞争对手还未出招之前龙泉春迅速向酒店以优惠条件压货，如此操作下去，竞争对手还没出击就被赶出市场，所以没有给竞争对手留下任何的机会。

三、开展回收空瓶的促销活动

畅销的产品自然就有人做假。当厂方得到废品收购站开始大量回收空瓶的时候，立即断定背后有假酒厂操作。经过缜密的谋划，分两头行动，第一、跟踪废品收购站，捣毁假酒窝点;第二，针对终端酒店立即开展回收空瓶的活动，这样做有三点好处：一来加大了酒店的促销力度，二来降低了生产成本，三来有效防止了假酒，真可谓“一箭三雕”。?近两年的运作，到2004年底，“龙半斤”销量突破300万，市场份额已超出该档位酒市场的50%，在县级市场应该算个不

小的奇迹，也为龙泉春一星、三星的替换赢得了时间。?丁敬波，酒类实战营销专家，现为酒类策划机构深圳市策动力营销策划有限公司总经理、首席顾问，拥有丰富的营销实战经验，并经多年酒类市场探索，融合深度分销、“盘中盘”及各类营销管理理论知识体系的核心理念，创新建立了与中国酒类营销环境相匹配的分众营销理论及操作体系。

东北菜的菜量有多大有试过的朋友么

我是南方人，具体是哪？苏州的。

我在哈尔滨上的大学，在那边整整待了四年。我只能说我们那时候的事，现在都过去二十多年了，现在的情况不清楚！我们那时一个宿舍六个人，再加上我们隔壁宿舍六个畜牲，一桌十二个人。去喝酒点四个大菜就够了，一般都是小鸡蘑菇，杀猪菜，地三鲜，尖椒豆腐，再来盘煮花生，来盘煮毛豆，下酒菜就够了，然后来一箱52度的龙泉春或者黑土地。再整两箱哈尔滨啤酒，塑料卡的24瓶的那种！黑土地和龙泉春都是光瓶一箱12瓶的那种，如果在小卖部里买的话黑土地是四块多，龙泉春是五块二，在饭店的话都是八块！不过我个人觉得还是龙泉春好喝点！啤酒必须在店里买，好像是一箱二十块，在小卖部的话是六毛多一瓶！

我们十二个大小伙，吃四个大菜，两个小菜，再来个汤，都吃不完。那个杀猪菜还有小鸡蘑菇的盘子比炒菜锅小不了多少，地三鲜和尖椒豆腐稍微小点，不过两个人吃一盘菜肯定吃不完！

我后来在山东的聊城还有潍坊，河南的安阳濮阳，河北衡水还有邯郸都吃过这几个菜，量都没有东北的多，总体来说山东的量比较大一点，河北要稍微少点，河南又要稍微少点！

然后我回苏州，十二个人，点十二个菜都不够吃，后来又加了两个！东北一份菜要抵苏州这边的五份都不止！苏州这边菜量少价格还贵！

好怀念那时和那帮畜牲喝酒打屁撩妹的时光啊！现在都在天南海北的，想要聚一下还真不容易！还是好想喝当年的龙泉春，可惜我们这边没有卖的，黑土地倒是有，不过也没有了当年的味道了！

年少轻狂，心比天高。红尘游荡，摸爬滚打。苒苒时光，白驹过缝！再回首，往事如梦。曾经在意的，曾经相爱的，曾经讨厌的，曾经奋斗的，曾经发誓守护的，现在都变成了回忆！通通都化成了一声叹息！！！

上世纪90年代，和同事去上海，放下行李，锁好客房门，我们哥俩儿去找地儿吃饭。大馆子去不起，没钱，只好找小饭店。东转西转，终于找到一家，里面就五张桌，我俩儿到时还剩两张桌。坐下来，点完餐，我俩儿就东一句西一搭的闲聊，等着上菜饭。过了有二十分钟，我俩儿点的菜上来了，同时还上了两碗米饭。饥肠辘辘的我们，本该端起碗，发起冲锋。可是，看到摆在我们俩儿面前的饭菜，我俩儿除了发傻就是发傻：我们点了四个菜，都上齐了。可那菜就用好像是茶杯托盘那么大的小盘子盛放着，那两碗米饭也是用在我们看来就是大茶盅盛放着……结果我们不得不加量再点，总算是勉强吃饱，可是却把旁边的上海人看的瞠目结舌。后来我们得知，上海人就是这么个吃法，就是这么个饭量。

2018年，我自驾游到黑龙江佳木斯的一个小镇住宿吃饭，正赶上饭口，不大的小饭店里坐满了本地的外地的吃饭的人。我就哥一个，把服务员叫过来点菜，刚点一个尖椒干豆腐，想再点一个，这时那女服务员就说，大哥，别点了，你吃不了，就这个尖椒干豆腐你都吃不了的吃。我就奇怪，这么多年，也没少下馆子，还第一次遇到点菜不让点的，觉得好有趣。等我要的尖椒干豆腐端上来，我可就傻了眼：那大盘子，以前从来没见过，赶上一口小锅了。就那么实实惠惠的装了满满一盘子，确实吃不了呀！这时，内心就一个感觉，还是东北老乡好呀……

第二天，我再去那吃饭，那个女服务员就说，大哥今天你别点菜了，我就给你对付点得了。结果，菜是用二大碗端上来的，一共四样菜，都是我邻桌点的。女服务员告诉我，给邻桌做菜时，每样多下了一点儿料，就够我吃的了。这时心里翻涌的就一句话：老乡见老乡，两眼泪汪汪……

1998年，我曾去过黑龙江，在饭店点了两个菜，一个是麻辣豆腐，一个是水饺。都是用大鱼盘盛的，饺子的个有唐山的三个大，馅又足，油又大，非常好吃！价格两个菜合起来二十多元钱，也不算贵！后来，我到过河南，去过北京，天津，廊坊，河北，就再也没碰过像东北人，又大又实惠的菜了。东北人喝酒也实在，不耍赖，一句话，东北人可交！

说起东北菜，我最忘不了的是前几年我们的战友聚会饭店吃的几饨饭菜。我们当兵的地方是在嫩江草原一个县城，那里是非铁路的小县城，公路交通比较发达。但是一个小县城现在都是高速公路，所以外来客人比较少。近年来年轻人都到附近的哈尔滨大庆等大城市打工，本县实际情况就是夏季有一个国家自然保护区，能有几个月开展旅游项目，还有一些小型的鞋厂等手工作坊和地下石油采集。县城环境优美由于草原生态与湿地公园的结合人们生活品质不错。

我们事先由当地的战友联系饭店聚会，在几家当中选定一家综合性的饭店活动。每天早餐油条当地人叫大果子，有一尺半长闪着油光冒着香气现吃现炸制。正餐的炒菜都是用那种不锈钢材质象过去商店那种盘称盘子一样大，有一盘蚂蚁上树的菜上桌之后我与对面人无法交谈，能有近40公分高。我开始还认为是工艺品呢，只要带汤的菜全是用盆来装。烤羊肉串的肉块就和我们吃的臭豆腐块一样大。我问老板这两佰元一桌能挣到钱吗？她说这里的人工材料便宜，房子自己家盖的而且每家每户都是这样，量小了就没有人来了，希望我们以后常来就行。从老板那个开心高兴的脸上应该有收益。

网络图片。

我有个同事是东北人，休息时我们一起去东北品味一下东北的生活。同事的饭量特大，他一个人就能吃下我们三个人的总和。你看这一个菜。还不够他一个人吃，还得再来两个馒头。说真的东北的一个菜，足够我们三个人吃，东北菜量大是在全国数一数二的。

东北人的吃饭碗特别的大，在我们眼里这那里是吃饭碗，就是个盆子。

10个人去吃饭点5个菜都吃不完。东北人热情大方，对外来人向客人到家一样都是满满的爱心，不信有机会来东北体验一下吧。

2018年的冬天，我和朋友去东北雪乡游玩，返程时在哈尔滨住了两天。

朋友想试试东北有名的锅包肉，在手机上搜索，发现酒店附近就有一家不错的店。我们俩兴冲冲地走了进去，一进门就发现挂着一个奖状:锅包肉比赛第一名。看来是来对地方了，忙找小哥来点菜。首先点了一份锅包肉，又点了一份素菜，还想点个汤菜和一份图片看着让人流口水的萝卜饼。这时小哥说话了:姐，你俩吃不完的。最后在小哥的建议下，只点了一份锅包肉，一份素菜和两个萝卜饼。我们俩心想，不够吃再点。谁知上了菜把我们吓了一跳，仅是那份锅包肉我们俩就吃不完。最后我们俩是扶着墙回去的，手上还提着打包的萝卜饼。

东北菜真的太实在了！

我在哈尔滨打工多年，上档次的饭店几乎没有进过。时不时的去中档或小餐馆吃饭。我们这些在建筑工地上干重体力活的农民工，饭量大的可想而知。就这样三四个人每次进饭店，要一份杀猪菜再配份米饭都吃的杠杠的饱。很多时候还剩余菜。盛菜的盆和咱平时用的洗脸盆差不多。你说东北菜量大不大？

我去过两次东北，每次都是大连。

第一次是在广州期间，彼时，广州开了极有特色的东北菜馆，通常地盘都很大，招牌也显眼，进门呼啸而来的是一个小哥，或者一位靓女，不断跟着你，哥前哥后的喊，宛如失散多年的兄弟姐妹相遇。

进店之前，对东北菜并不陌生，因为有一个朋友在东北上过学，已经为我们普及了东北菜的知识，拔丝系类，萝卜，苹果，香蕉，土豆几乎什么食材都可以拔，小鸡炖蘑菇，地三鲜，猪肉炖粉条那都是经典中的经典。

初次到大连，酒店电梯里忽然进来几位彪形大汉，我们这些南方来的人，瞬间停止了交流，上了出租车，一色的彪形大汉，原来，彪形大汉是东北的标配。

大汉们吃菜的量必然大，这在第二次去大连后，印象极为深刻。我们三个从南通去的朋友，在一间热闹的大馆子坐下吃宵夜，点了四个菜后，服务员建议我们不够再点。

等四个菜齐活了，才知道东北人有多实在，东北菜的量有多巨大，搁在俺们南通，四个菜，起码是八个菜的量。（以前在西安吃过盖浇饭，饭与菜的量加在一起，很大的一只盘，已经蛮吓人，哪知道东北的菜，盘子比西北的还大。）

我们三个大老爷们儿，使命的吃喝，还是很遗憾的剩余了菜。

那晚特别感受东北人的豪爽，还有一幕，诺大的饭馆里，不少桌是从游泳场进酒店的客人，穿着泳衣泳裤，汉子们直接赤膊，于是我们三个也模仿，脱了上衣在东北喝白酒加啤酒的组合，豪爽！

在东北有很多菜肴闻名全国，其中又以炖菜为多，例如猪肉炖粉条，东北乱炖，小鸡炖蘑菇，杀猪菜等等。在东北杀猪菜的做法中，是要等到过年杀猪的时候所作出来的一大锅菜。众所周知，我国地大物博，每个地区又有着不同的饮食文化，尤其是南北差异很大，在很多人看来，东北菜都有量大这个特征。量大到不可思议，量大到成了南方人的噩梦，怎么吃都吃不完。

东北饭馆的菜量为什么这么大。事实证明在东北饭馆里，盘子这种器皿的存在感特别低，几乎除了餐位上象征性的放几个盘子之外，一切菜品能用盆绝对不用盘子，这在东北人心中几乎是一道定律。当然你也可以用盘子装菜，不过当你拿着深度不足两厘米的精美西餐盘，看着大铁锅里上下翻飞的玉米茄子土豆和足足有你拳头大小的“肉丁”时，你绝对会像其他东北人一样把手里的盘子摔细碎，翻箱倒柜找出你姥姥当年盛菜用的搪瓷盆盛。在东北饭馆的后厨，把盆填满才算是完成了一道菜的最后工序，如果你装了半盆菜就端上桌去，不出三天左邻右舍就都会知道你的饭馆“偷工减料”，这可比你用盘子的后果还要严重。众所周知东北人都有两个胃，第一个胃负责品尝美食和供给身体日常的能量，而第二个胃吃下的所有食物都将献祭给冬天屋外嚎叫的寒风，为了能填满两个胃，东北菜馆的菜量自然而然的就大了起来。在东北的冬天如果吃不饱就出门和在冬天舔铁栏杆是一个级别的挑战，如果你不想在从单元门到车门的这段距离冻僵，最好让你妈多做点菜填满你第二个胃。更冷的天气会消耗你更多的热量，所有东北人都深谙这个道理，所以在东北的所有饭馆都额外提供额外的热量，而且绝对不额外收费。

吃过东北菜，就是温饱而安详的感觉。

一直渴望到真正的东北乡下人家去吃一顿“乱炖”，这伟大的理想不知道要到什么时候才能实现。这是东北菜里最有趣的一道菜名。不讲章法又最有滋味的一到菜。荤素红绿一锅端了。而且据说香气扑鼻。应该能让我这种在吃食上堕落很深的人的味蕾来一次乡野气息的陶醉罢。

回答这个问题还是有点发言权的，一是地处沈阳，土生土长的东北人，二是从小吃东北菜长大，出去吃饭爱点东北菜，三是爱所谓厨艺尤其爱做东北菜。

菜量大小先看看之前去过的饭店拍的照片，坐标沈阳城乡结合部。经常陪老爸回农村叔叔家做客，以前都是在家里做饭，大锅炖炒，现在他们年纪大了也经常出去农村饭店吃，省事。

东北经典菜酸菜白肉血肠，这道菜在东北一般都是论盆或超大碗来上菜的，配上蒜酱或韭菜花。

溜肥肠咬一口滋滋冒油，这么一大盘子，就是在沈阳城里饭店也差不多够至少两盘的菜量了。

烧茄子，也是我最爱吃的一道菜，趁热吃外酥里嫩，焦香四溢。

有时候很纳闷，菜量那么大其实价格并不比城里贵很多，人少根本吃不了那么多。

炖上一整条几斤的大河鱼炖粉

经常带着老爸老妈去饭店解解馋，这菜量也不小吧

沈阳一家海鲜小馆很火，菜量也可以了

四个菜就差不多摆满了一桌子

东北菜很多都以炖菜出名“炖酸菜血肠”“猪肉炖粉条”“小笨鸡炖蘑菇”“铁锅炖鱼，炖大鹅”……菜量大我想和东北寒冷的天气也不无关系，炖上一大锅菜，解饿解馋又能烧炕取暖，而且越炖时间长越入味。

放上炕桌一家人团团围坐，亲切又热闹。记得小时候回爷爷奶奶家吃饭，大人在炕桌喝酒，小孩子根本就不能进屋，更别提上桌吃饭了。

（坐标东北沈阳新民城乡结合部）

龙泉春龙9白酒的价格

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