乌兰情酒与鄂尔多斯乌兰液：价格解析与酿造工艺揭秘

各位老铁们好，关于乌兰情53度酒和鄂尔多斯乌兰液的价格问题，相信很多人都不是特别了解。我就来为大家详细解析这两个酒类产品的价格，以及它们背后的酿造工艺和市场情况，希望能解决大家的困惑。

乌兰情53度酒介绍

乌兰情53度酒是鄂尔多斯市宏颐达酿酒有限公司生产的，注册商标为“乌兰情”系列产品之一。自2014年正式使用并销售以来，该酒在区内外获得多个奖项，在鄂尔多斯市及周边地区享有较高的知名度。

乌兰液瓷瓶酒的酿造工艺

乌兰液42°白酒采用纯粮大曲，主要原料为大麦和豌豆。厂区共有三个大曲培养车间，每个车间每月培养一房大曲。在培养大曲的过程中，温度和湿度的控制至关重要，每日两次调整，以确保曲的品质。

入缸发酵是酿酒过程中必不可少的一个环节。酿酒车间全部采用宜兴定制的紫砂陶缸，缸上的石盖是产自山西平遥的天然石片，石盖上的棉被可以调节发酵温度。酒醅入缸发酵28天后，拌入稻壳、谷糠，装甑蒸馏。

农村自家酿酒与甲醇含量

有人担心农村自家酿的酒没有提炼甲醇，不能喝。无论是工业生产的白酒还是农村自家酿造的白酒，其中都或多或少含有一定量的甲醇。这是因为通过粮食酿造酒精的过程中，谷物粮食特别是这些粮食的表皮细胞壁中，以及在细胞的间质的果胶中，都含有甲醇酯。在酿酒的工艺过程中，通过酒曲霉的作用，甲醇酯释放出甲氧基，继而形成甲醇。

按照我国关于《食用酒精》的相关标准，凡每升酒精产品中含有甲醇量在1毫克以内的，则为特级标准；处在1毫克和50毫克每升之间的为优级标准；而处在50毫克和150毫克之间的为普通级标准。处在这个标准之外的，即每升酒精中甲醇含量大于150毫克的，则不符合食用酒精的相关要求，不能用作食用和饮用范畴。

农村自家酿酒过程中，通常采用的是传统的技术，其中的核心技术之一，就是接酒时，把整个出酒过程分为三段：开始出来的叫头酒，甲醇含量高，度数高，味道太冲不好喝，不要；中间一段，因为杂醇杂酯少，味道好喝，留着；尾酒度数低，口感也不好，一样的不留。北方酿酒有“二锅头”之说，二锅头就是中间段的酒，喝酒只喝二锅头。

甲醇的去除方法

甲醇比乙醇的沸点低，在64.7，乙醇的是78，所以甲醇比乙醇挥发得快。根据甲醇的这个特性，一般在三个正常情况下，甲醇就跑个差不多了：

1. 蒸馏出酒过程中，大部分温度超过甲醇沸点，甲醇就会挥发掉一部分；

2. 新酒存放也挥发一部分。都见过卖散酒的，大陶缸，小口大肚。缸口不是硬质盖子，是布袋一样的盖子。目的就是不要那么严密合缝，留着空隙给甲醇挥发留出路，然后酒味越来越好；

3. 喝酒温热了喝。古人喝酒，还不是高度酒，可是都热着喝。之所以热着喝得舒服，就是热的过程，促使甲醇挥发掉，酒味更好。

自酿酒的口感与品质

虽然目前自酿酒没有大型酒厂的各种设备工艺，但是很多基本的操作流程都是相同的。自酿酒并不就一定甲醇含量高，这还要看酿酒的原材料、原材料的处理以及取酒的工艺以及流程，很多自酿酒的老师傅在酿酒过程中都是追求质量，虽然没有检测，但是在酿酒过程中已经不知不觉实现了甲醇的去除，因此很多朋友觉得自酿酒饮用更好。

乌兰液42°清香型酒价格

至2020年6月，乌兰液42°清香型酒的价格为100-200元。

通过本文的介绍，相信大家对乌兰情53度酒和鄂尔多斯乌兰液的价格以及酿造工艺有了更深入的了解。在购买酒类产品时，大家可以根据自己的需求和口味，选择适合自己的产品。也要注意饮酒适量，保护自己的身体健康。