新疆白酒瑰宝：揭秘白杨老窖酒的酿造工艺与传奇故事

在新疆这片广袤的土地上，孕育了许多独特的酒文化。新疆白杨老窖酒作为新疆白酒的代表之一，深受消费者喜爱。许多消费者对于白杨老窖酒的价格以及其酿造工艺仍存在疑惑。就让我们一起来揭开白杨老窖酒的神秘面纱。

一、42度白杨特曲：纯粮酿造的浓香型白酒

白杨特曲，一款产自新疆石河子的浓香型白酒，以其独特的酿造工艺和口感，赢得了消费者的青睐。这款酒选用玉米、小麦、高粱、大米、糯米等五种谷物为原料，以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂，采用传统混蒸工艺，经过人工老窖长期发酵、分级摘酒、贮存陈酿、精心勾兑等多道工序酿制而成。

1. 酿造工艺

白杨特曲的酿造工艺传统而严谨，其酒体窖香浓郁，具有优雅细腻、空杯留香、醇香悠长等特点。该酒还曾被评为新疆维吾尔自治区优质产品。

二、新疆十大名酒：白杨老窖的荣耀

新疆，一个被誉为“美酒故乡”的地方，孕育了众多名酒。在新疆十大名酒中，白杨老窖以其独特的风味和品质，占据了重要的地位。

1. 伊力特酒业

新疆伊力特酒业，前身为新疆伊犁酿酒总厂，始建于1956年，是新疆白酒品牌之一。其白酒由天山雪水、优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五种谷物酿制而成，被誉为“新疆一名酒”。

2. 肖尔布拉克酒业

肖尔布拉克酒业位于新疆肖尔布拉克镇，始于1956年，以浓香型白酒酿造和销售为主。其酒由无污染五粮、冰川雪水酿造而成，具有甘、绵、爽、净、醇、厚等特点。

3. 古城酒

古城酒产自新疆奇台县，始于1998年。这款酒具有酒体优雅、协调的复合香气，酒体柔和协调，醇甜润和，甘润爽净，余味悠长等典型特点。

4. 三台酒业

三台酒业位于丝绸古道的重镇“三台”，始于1959年。其旗下有清香型北庭系列、浓香型三台老窖系列、营养酒系列和果酒等四个系列。

5. 白杨老窖

白杨老窖产自石河子八一酒厂，以纯小麦为发酵剂、高粱、大米、糯米、玉米为原料，采用传统的技术和独特的精制发酵工艺酿造而成。具有浓香、细腻、柔和、怡人、醇香、晶莹剔透等特点。

6. 新安酒业

新安酒业位于新疆石河子，始建于1956年，前身是石河子新安酒厂。旗下有大曲、特曲、老窑、老酒、白酒等五大系列40多个品种，是新疆比较的白酒品牌之一。

7. 伊犁酒

伊犁酒产自新疆新源县，具有晶莹剔透，香气浓郁，甘甜爽口，回味悠长等特点。

8. 英雄本色酒业

英雄本色酒业位于新疆乌鲁木齐，其系列白酒由天山雪水酿制而成，具有酒体清澈透明，晶莹爽口，香气浓郁等特点。

三、白杨酒的生产背景：传承与创新

白杨酒，作为新疆白杨酒业有限公司的产品，其生产背景颇具传奇色彩。白杨酒业始建于1958年，原名石河子八一酒厂，1997年2月更名为石河子白杨酒厂，2004年3月改制为新疆白杨酒业有限公司。

1. 企业规模

白杨酒业占地面积800余亩，职工620多人，各类技术人员近100名。企业拥有气相、液相色谱仪等先进的检验实验设备，技术中心通过自治区级认定。

2. 校企合作

白杨酒业与石河子大学校企合作，扩充知识能量及智力的储蓄和运用，不断创新研发，增强企业竞争力。

3. 产量与效益

白杨酒业年产白酒13000吨，产值1.8亿元，销售收入1.75亿元，利税2500多万元。属自治区二级企业。

白杨老窖酒作为新疆白酒的代表之一，以其独特的酿造工艺和品质，赢得了消费者的喜爱。希望通过本文的介绍，大家对白杨老窖酒有了更深入的了解。